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第六百九十七章 酒

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    李雁回倒是不知道冯锁柱一出手就把那个小吴氏给吓破了胆,她正在查看作坊里整齐排好队的酒缸呢。

    “大姑娘,这边的三百缸都是槐花酒,已经发酵了二十天了,翻过两次缸。”

    “这边的两百八十缸是梨花酒,发酵的日期短了些,只有十五天,翻缸一次。”米氏把正在发酵的酒缸指给李雁回看。

    “只有这么多吗?”李雁回拍了拍那些大肚子的酒缸说。

    “还有呢,不过是刚入缸没有多长时间,在另外的两间屋子里,两样酒加在一起也有四百一十五缸,都是一百斤的酒缸,这下咱们知久味可不怕没有酒卖了。”米氏说。

    “嗯,这些酒一定要精心,不能滴了油和水进去,米婶子你多费费心,现在家里人手不够,丁婶子和马婶子的肉酱先停一停,我再想想办法。”

    李雁回看着因为发酵这些酒,米氏她们都够累的了,体谅他们辛苦,而且肉酱虽然口感上比着那些仿制品略胜一筹。

    但是这种优胜也有限,在价格上优势不明显,蚊子腿上那点儿肉,要是累坏了这些人,自己可就无人可用了。

    “谢大姑娘体恤,奴婢们都是做惯了的,只是这肉酱怎么说一个月也出几百罐呢,要是不做了,是不是有些可惜了?”米氏小心地说。

    “也没什么可惜的,总不能为了挣钱把人累坏了,这事儿我心里有数,你们就把这些酒给我照管好了就好,这才是挣钱的大头,梨花和槐花都基本上落净了,等再有适合酿酒的花,还有的忙呢。”

    “是,大姑娘,奴婢们省得了,一定尽心竭力。”米氏屈膝称是。

    “嗯,蒸馏器那里你派人看着点儿,晚上也精神着点儿,这个可是咱们的利器,千万要注意保密。”这蒸馏可是杏花酒滋味绵长的秘密,至少目前为止还不能泄露。

    “是,奴婢遵命。”其实米氏她们也知道这个蒸馏器是家里的秘密,就是李雁回不说,也是谨慎看着的。

    “我也是白说一句,你向来是妥帖的,吩咐你办事我也是放心的。”李雁回笑着说。

    李雁回带着飞鱼和飞燕把作坊整个都查看了一遍,煎饼和坑饼的人都是做的熟了,手下的动作麻利,一边聊天一边就把活儿干了,就是热了些。

    挂面作坊在前院,那边空地比较大,做好的挂面都放在空地的架子上晾干,为了防止灰尘,还用细纱做了隔挡,就连晾晒挂面的架子都被改良过了,都是这些做面的人想出来的主意。

    “姑娘,咱们作坊现在发展的还真是好呢,大家都勤勤恳恳的,不愁赚不到银子的。”飞鱼看了这样热闹的干活儿场面开心地说。

    “是啊,这些还都是姑娘想出来的呢,对了姑娘,那个杏花酒奴婢瞧着可不多了呢,这槐花酒和梨花酒能接的上吗?”飞燕有些担心地说。

    实在是杏花酒太好卖了,刚开始每桌限量三壶,后来限量到一壶,价格更是一涨再涨。

    奈何这个时代还没有出现蒸馏酒,这酒液澄澈,酒香四溢,更带着点点杏花香味的杏花酒能不风靡嘛。

    也就是数量少,要是多的话,可能在全国都刮起一阵杏花酒的风呢。

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