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第三十七章 要脸不
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与卖茶叶的庞大收益比起来,五百文钱不算啥,许春花答应许老太太,嘴角带笑,终于可以光明正大炒茶卖茶了。
“别愣着了,把荠荠菜洗下。”许老太太命令许春花。
现在是青黄不接的季节,没啥新鲜菜,刚冒出地面的荠荠菜就成了难得的美味。
许春花想想这个时代荠荠菜的做法就皱眉,这个时代炒菜刚开始流行,一般只有贵族人家才炒菜,寻常人家吃的依然是水煮菜,不管什么菜,往锅里一丢,开水一煮,撒点盐巴,就开吃。这种方法做出的菜没一点味道,和吃泥差不多。
“奶奶,我在城里学到荠荠菜的新做法,更好吃,把荠荠菜交给我做吧?”许春花和许老太太商量。
“好。”许老太太答应,许春花主动替她干活,她乐得清闲。
她不放心地追问一句,“你真的会做?”
许春花点头,“当然,不信你在旁边看着。”
许老太太当真就在一旁看着,想知道许春花如何做荠荠菜。
许春花把背篓里的荠荠菜摘掉烂叶,洗干净,烧开热水锅,把荠荠菜放进去焯一下。
“你不把荠荠菜煮熟干啥?”许老太太不满地问。
“这样才好吃。”许春花把荠荠菜全部焯一遍后,把锅里的热水倒掉,拿起一旁的油罐子,往锅里放油。
顿时,香味扑面而来,油罐子理装的并非是豆油或者花生油,而是香油,也就是芝麻油。
这并非是他们家特殊,而是这个时代普遍这样,这与此时的生产力水平有关。
此时生产力不发达,物种不够丰富,像后世普遍使用的花生油、豆油,都不曾出现。
此时的花生,只存在与原产地美洲,大航海时代还没到来,花生还没遍布世界。
至于大豆,虽然自古有之,但是,大豆出油率低,十斤大豆经过压榨,只有五六两油。
而芝麻的出油率可以达到百分之三十,因此,芝麻油是市面上流传交广的油。
至于动物油,比如猪肉油、羊肉油,由于肉类奇缺,根本不够吃,不舍得用来炼制油类。
“你拿油干嘛,快放下。”许老太太两眼圆瞪,厉声训斥许春花。
虽然用芝麻油炒菜不好吃,因为芝麻油香味过浓,会掩盖食材本身的味道,但饶是如此,芝麻油也很珍贵,许老太太轻易不舍得用芝麻油炒菜,更不允许许春花乱用。
“我就用一点。”
“不行,给你用纯粹是浪费。”
“怎么浪费了?”许春花抗议道。
“不准犟嘴,你快点把油放下。”许老太太扬起皱巴巴的手掌威胁许春花。
许春花争锋相对,“奶奶你别忘了,等我把茶叶卖给县令老爷,就给你挣五百文钱,我用点芝麻油怎么了?”
许老太太脸色缓了缓,“你这个小死妮,就你理由多,行吧,只准你用一点。”
许春花往锅里舀了一勺芝麻油,烧热后放入蒜末爆炒,顷刻间溢出好闻的香味。
许老太太猛吸几下鼻子,眼神亮了亮,饶是她下厨四十年,也做不到许春花这一手,两眼紧紧盯着许春花,看她是如何做的。
爆炒好蒜末后,许春花把之前焯好的荠荠菜放进锅里,大火翻炒几下,而后熄火,把锅里的蒜末荠荠菜盛进盘子里,端到许老太太鼻前,“奶奶你闻下香不香?”
许老太太深吸几口气,“香”,情不自禁伸手捏盘子里炒好的荠荠菜。
许春花连忙移开盘子,“奶奶,现在不可以吃,等大家回来一起吃。”
许老太太两只眼睛瞪得像大灯笼,“我吃一口怎么了?”
“吃啥呢?是不是肉包子。”
“我要吃肉包子。”
……
就在这时,许老爷子带着一群人浩浩荡荡走进家门,三叔许青海听到厨房里的声音,连忙跑进来,其他人也都跑进来。
许老太太恶狠狠瞪了许春花一眼,这才放过她,对门口眼巴巴的众人道,“肉包子我已经放好了,等会儿就给你们吃,现在都洗洗手,准备吃饭吧。”
众人忙不迭地洗手,收拾个人卫生。
许老太太伸手一指田氏,让她和许春花一起,往堂屋端饭端菜。
堂屋里,饭桌旁,众人都已落座,眼巴巴地望着许老太太。
尽管许春花做的蒜末荠荠菜芬香扑鼻,众人都不由得吸鼻子,咽口水,但都把注意力放到许老太太端的肉包子上。
许老太太轻咳一声,“现在开始分肉包子。”
她首先给了许老爷子两个肉包子,又给了大伯两个肉包子,其余的人每人只有一个肉包子。
“怎么就一个肉包子啊,不是说每人两个吗?”三叔不满地嘟囔道。
三婶附和道,“一个太少了。”
“许春花,是不是你没买够肉包子,还是你路上偷偷吃了?”许春梅气呼呼责问许春花。
其他人也将目光投到许春花身上。
许春花目光从许老太太和大伯身上扫过,冷冷道,“没有,我确实按照每人两个包子的数量买的,只不过买回来后,大伯一人吃了五个,奶奶也吃了两个,所以现在分给你们的少了。”
中热目光刷一下看向他们两人。
许老太太脸色变了变,恶狠狠训许春花,“就你话多。”
大伯却强做镇定,“我是读书人,用脑多,理应多吃几个。”
“呜呜,没见过你这样不要脸的,你已经吃了五个肉包子,现在又拿了两个,你一个人就吃了七个,比我们一家人吃的还多,呜呜……”三婶气的哭起来。
大伯娘给了大伯一个白眼,他这事确实做得不地道。
许老爷子盯着大伯看了一会儿,叹口气,“青云呐,爹对你很失望啊。”
大伯硬挤出一个笑脸,想着如何解释这事。
突然,许老爷子伸出手,把大伯面前的两个肉包子拿走了,“你吃的肉包子比我都多,这两个给我补补。”
他又斜眼看许老太太,“死婆娘,向着老大不向我。”
“这个……”许老太太连忙低下头,别看许老爷子平日人蓄无害,好像什么事都不管,但他发起狠来,连她都打。
与卖茶叶的庞大收益比起来,五百文钱不算啥,许春花答应许老太太,嘴角带笑,终于可以光明正大炒茶卖茶了。
“别愣着了,把荠荠菜洗下。”许老太太命令许春花。
现在是青黄不接的季节,没啥新鲜菜,刚冒出地面的荠荠菜就成了难得的美味。
许春花想想这个时代荠荠菜的做法就皱眉,这个时代炒菜刚开始流行,一般只有贵族人家才炒菜,寻常人家吃的依然是水煮菜,不管什么菜,往锅里一丢,开水一煮,撒点盐巴,就开吃。这种方法做出的菜没一点味道,和吃泥差不多。
“奶奶,我在城里学到荠荠菜的新做法,更好吃,把荠荠菜交给我做吧?”许春花和许老太太商量。
“好。”许老太太答应,许春花主动替她干活,她乐得清闲。
她不放心地追问一句,“你真的会做?”
许春花点头,“当然,不信你在旁边看着。”
许老太太当真就在一旁看着,想知道许春花如何做荠荠菜。
许春花把背篓里的荠荠菜摘掉烂叶,洗干净,烧开热水锅,把荠荠菜放进去焯一下。
“你不把荠荠菜煮熟干啥?”许老太太不满地问。
“这样才好吃。”许春花把荠荠菜全部焯一遍后,把锅里的热水倒掉,拿起一旁的油罐子,往锅里放油。
顿时,香味扑面而来,油罐子理装的并非是豆油或者花生油,而是香油,也就是芝麻油。
这并非是他们家特殊,而是这个时代普遍这样,这与此时的生产力水平有关。
此时生产力不发达,物种不够丰富,像后世普遍使用的花生油、豆油,都不曾出现。
此时的花生,只存在与原产地美洲,大航海时代还没到来,花生还没遍布世界。
至于大豆,虽然自古有之,但是,大豆出油率低,十斤大豆经过压榨,只有五六两油。
而芝麻的出油率可以达到百分之三十,因此,芝麻油是市面上流传交广的油。
至于动物油,比如猪肉油、羊肉油,由于肉类奇缺,根本不够吃,不舍得用来炼制油类。
“你拿油干嘛,快放下。”许老太太两眼圆瞪,厉声训斥许春花。
虽然用芝麻油炒菜不好吃,因为芝麻油香味过浓,会掩盖食材本身的味道,但饶是如此,芝麻油也很珍贵,许老太太轻易不舍得用芝麻油炒菜,更不允许许春花乱用。
“我就用一点。”
“不行,给你用纯粹是浪费。”
“怎么浪费了?”许春花抗议道。
“不准犟嘴,你快点把油放下。”许老太太扬起皱巴巴的手掌威胁许春花。
许春花争锋相对,“奶奶你别忘了,等我把茶叶卖给县令老爷,就给你挣五百文钱,我用点芝麻油怎么了?”
许老太太脸色缓了缓,“你这个小死妮,就你理由多,行吧,只准你用一点。”
许春花往锅里舀了一勺芝麻油,烧热后放入蒜末爆炒,顷刻间溢出好闻的香味。
许老太太猛吸几下鼻子,眼神亮了亮,饶是她下厨四十年,也做不到许春花这一手,两眼紧紧盯着许春花,看她是如何做的。
爆炒好蒜末后,许春花把之前焯好的荠荠菜放进锅里,大火翻炒几下,而后熄火,把锅里的蒜末荠荠菜盛进盘子里,端到许老太太鼻前,“奶奶你闻下香不香?”
许老太太深吸几口气,“香”,情不自禁伸手捏盘子里炒好的荠荠菜。
许春花连忙移开盘子,“奶奶,现在不可以吃,等大家回来一起吃。”
许老太太两只眼睛瞪得像大灯笼,“我吃一口怎么了?”
“吃啥呢?是不是肉包子。”
“我要吃肉包子。”
……
就在这时,许老爷子带着一群人浩浩荡荡走进家门,三叔许青海听到厨房里的声音,连忙跑进来,其他人也都跑进来。
许老太太恶狠狠瞪了许春花一眼,这才放过她,对门口眼巴巴的众人道,“肉包子我已经放好了,等会儿就给你们吃,现在都洗洗手,准备吃饭吧。”
众人忙不迭地洗手,收拾个人卫生。
许老太太伸手一指田氏,让她和许春花一起,往堂屋端饭端菜。
堂屋里,饭桌旁,众人都已落座,眼巴巴地望着许老太太。
尽管许春花做的蒜末荠荠菜芬香扑鼻,众人都不由得吸鼻子,咽口水,但都把注意力放到许老太太端的肉包子上。
许老太太轻咳一声,“现在开始分肉包子。”
她首先给了许老爷子两个肉包子,又给了大伯两个肉包子,其余的人每人只有一个肉包子。
“怎么就一个肉包子啊,不是说每人两个吗?”三叔不满地嘟囔道。
三婶附和道,“一个太少了。”
“许春花,是不是你没买够肉包子,还是你路上偷偷吃了?”许春梅气呼呼责问许春花。
其他人也将目光投到许春花身上。
许春花目光从许老太太和大伯身上扫过,冷冷道,“没有,我确实按照每人两个包子的数量买的,只不过买回来后,大伯一人吃了五个,奶奶也吃了两个,所以现在分给你们的少了。”
中热目光刷一下看向他们两人。
许老太太脸色变了变,恶狠狠训许春花,“就你话多。”
大伯却强做镇定,“我是读书人,用脑多,理应多吃几个。”
“呜呜,没见过你这样不要脸的,你已经吃了五个肉包子,现在又拿了两个,你一个人就吃了七个,比我们一家人吃的还多,呜呜……”三婶气的哭起来。
大伯娘给了大伯一个白眼,他这事确实做得不地道。
许老爷子盯着大伯看了一会儿,叹口气,“青云呐,爹对你很失望啊。”
大伯硬挤出一个笑脸,想着如何解释这事。
突然,许老爷子伸出手,把大伯面前的两个肉包子拿走了,“你吃的肉包子比我都多,这两个给我补补。”
他又斜眼看许老太太,“死婆娘,向着老大不向我。”
“这个……”许老太太连忙低下头,别看许老爷子平日人蓄无害,好像什么事都不管,但他发起狠来,连她都打。